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北京西餐
北京西餐圆满完成北京冬奥保供任务!


北京西餐全体员工以高度的责任感和使命感,扎实有序地推进冬奥肉制产品供应工作,历时6个月,累计为测试赛、冬奥会、冬残奥会供应36个品类,共284000公斤的中、西式肉制品,圆满完成本次供应保障任务。



“十专”保障
用细节做到精益求精




北京西餐自1987年成立以来,多次为国内重要活动、重大会议提供食品供应任务,这是一种责任,更是一种担当。


在北京2022年冬奥会和冬残奥会的供应工作中,我们对质量管理体系和供应链管理能力等方面,进行了脱胎换骨式升级,并以“十专”工作法为抓手,即“专用场地、专人采购、专人加工、专人检验、专人登记、专人保管、专库存放、专车运输、专人押运、专用标识”,严格把控每一个生产环节力求做到精益求精、万无一失。



全厂实行闭环管理
用周密确保万无一失




冬奥赛场上奥运健儿奋力拼搏,胜利的乐章一次次奏响。而在赛场之外,北京西餐全体员工用平凡的坚守,为冬奥贡献着力量。


仓储运输是供应保障的重要中间环节,在此次供应任务中,我们配备了5辆专用车,安排10名专职司机和10名押运员,质检人员负责检查每箱产品、加贴专用封条。在此期间,全厂各岗位职工也全员按照防疫管理要求,每24小时进行新冠检测,配合服务人员的闭环管理,确保服务人员身体健康。

180天的闭环管理,284趟车次的运输,见证着北京西餐为冬奥供应作出的努力。



100%合格率

用严谨保障食品安全



在服务精神之外,北京西餐深知作为食品供应企业,想要在冬奥会和冬残奥会中一展风采,必须要有严谨的食品安全保障。


此次围绕“新冠疫情”、“诺如病毒”等重点检测内容,我们也制定了严密的检疫检验流程,每批产品经专业检测机构,检验合格后方可出库,在供应期间,累计检测83批次肉制产品,检测合格率达100%。



近13000次核酸检测

用谨慎筑牢防疫屏障



构筑坚强的常态化疫情防线,对确保冬奥会防疫安全意义重大,每一次小小的核酸检测,都为做好这项工作奠定了基础。

在疫情防控常态化背景下,北京西餐严格落实防控举措不放松,200余名职工人员,每天开展一次核酸检测,生产期间共进行近13000次核酸检测,并要求职工接种“三针”新冠疫苗。全体在职员工不畏艰难、严格落实防疫工作,为冬奥会顺利开展筑牢防疫屏障。




历时一个多月的冬奥会和残奥会落下帷幕,在此次服务保障过程中,各级政府部门为整体供应任务保驾护航,提供科学监管支持,在集体的通力配合下,北京西餐肉制产品供应保障工作也画上了完美的句号。


未来,北京西餐也将牢牢记住这份荣耀与信任,以此为契机,不断总结、不断落实、与时俱进、开拓创新,书写精彩卓越的美好华章。




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